朝食（蒸し大豆×シャトレーゼシュー）糖質 15.2g 血糖値上昇 29 mg/dl🙆
蒸し大豆の血糖値上昇抑制効果はいかに。
- テーマ：血糖値上昇抑制比較
- メニュー詳細：シャトレーゼシュー（8.6）、ヨーグルト100g（4.6）、コーヒー（1）、蒸し大豆（1）、チアシード
- 結果：シャトレーゼシュー4日目にして、初めて目標範囲内にギリ収まった。
数値の差は微々たるものなので、蒸し大豆に効果あり！とまでは言えないのだけど…、
初めて目標値内におさまったので、なんとなく嬉しい。
間食（ノニ マキシドイド）糖質 12.0g 血糖値上昇 25mg/dl🙍
ノニシリーズの第三弾。
- テーマ：ノニの作用
- メニュー詳細：ノニ マキシドイド60ml (12.0)
- 結果：やっぱりそこそこ上がりました。
ノニ 「トゥルーエイジ マキシドイド」
3種類目のノニです。先日の3倍希釈の、3倍希釈じゃない方です。これも甘いけど、甘すぎはせず、スッキリ感が感じられますね。
でも、単体での血糖値上昇は、3倍希釈と同じくらいでした。
昼食（ホルモン）糖質 推定22.0g 血糖値上昇 10mg/dl🙆
アルコールのあるなしで、血糖値の動きは違うのか。
- テーマ：アルコール
- メニュー詳細：味付けホルモン 180g （推定15）、キャベツ 190g（6.5）、えのき（0.5）
- 結果：予想に反して、アルコール無しの方が血糖値上がらず…。
昨夜は塩気が強すぎたので、今日は肉を焼く前にタレを大幅に洗い流しました。
そのせいで、糖質がガクッと少なくなったんでしょうね。
それでも十分に味濃いめだったので、これからはタレを洗い流すに決まり。
なんだかんだで、アルコールのありなし実験が、いまいちうまく実施できない……。
夕食（かき揚げとうふ麺）糖質 16.9g 血糖値上昇 52mg/dl🙅
新しいメニューです。相模屋のとうふ麺。
- テーマ：新メニュー
- メニュー詳細：かきあげ（7.2）、とうふ麺：めんつゆ（5.8）、ナッツ（2.5）、ワイン1/8ボトル（1.4）
- 結果：微妙。もしかすると、上昇幅は24かも？
相模屋のとうふ麺
今日初めて見つけました。こんな麺があったのね。
相模屋のとうふシリーズからは、第4日目に豆腐グラタンを実験しました。（ 昼食（豆腐グラタン）糖質 12.5g 血糖値上昇 17mg/dl🙆）
麺もあるとは。早速、実食、そして実験。
水を捨てて器に盛るだけ。なんて簡単。
しかも、低糖質麺の中では、ピカ一美味しいと思う。ほぼほぼ、そうめん。
こちら、麺だけなら糖質 0.6g なんだって。すごい。
めんつゆが糖質 5.2g もあるのだろうか？であれば、低糖のめんつゆをつかえば、さらに低糖になってしまうね。
麺だけっちゅうのは栄養的にも味覚的にもさみしすぎるので、
わけぎと、かき揚げをのせました。おいしかった。
とてもおいしかったのだけど、私気が付きました。
前回も、その前も、もしやと思ってはいましたが、
相模屋のとうふシリーズは、私の体に合わない化学調味料が使われているようです。
食べているときはおいしいのだけど、食後に気持ちが悪くなってしまう。
でも、低糖で、簡単で、美味しい。これを手放すのは惜しいので、
タレ系を使わない等の工夫をしつつ、今後もメニューに加えていきたい！
ところで、血糖値の上昇幅について。
リブレの数値に疑惑あり。これまでもアレッと思っていたけど、これは明らかにおかしい気がする。
食べ始めの血糖値が 109mg/dl で、一時間後が 133 mg/dl。その5分後が 131 mg/dl、その10分後が161mg/dl。
いくら血糖スパイクの私でも、そんな動きはしないと思う。
リブレでは、自動計測の値に対して、スキャンした値が極端に高く出ることがしばしばあるように思う。
リブレも万能ではないんだろうな。よくわからないが…、まいっか。